泡沫的破面原因是消泡劑在泡沫局部張力降低造成的，那它是怎么破面的呢？
          1，這些物質一般是對水的溶解度較小，而表面張力降低表現于局部張力降低，局部向整體開始延伸，擴散，最終破裂。
          2，消泡劑促使液膜排液，使其濃度降低，減弱泡沫的穩定性，起到消泡的作用。
          3，消泡劑電解質的瓦解作用，能夠瓦解表面活性劑的雙電層而導致氣泡破滅。
          4，消泡劑內添加疏水固定顆粒，因疏水固定顆粒具有親水性和溶于水的特點，迅速進入水相，從而達到消泡的目的。
          消泡劑廣泛用于各類食品，飲料中，也有好處，也有不足之處，所以在選擇含有消泡劑的各類產品時要遵循健康，有益的原則，正確理解消泡劑的作用，做到安全、放心食用！