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發酵用消泡劑

      消泡劑是工業生產中的一個必然產物,為了抑制有害泡沫而生成,其種類也是很多的,對于不同的行業也是有很多不同的特點。其中用于發酵行業的消泡劑要求消泡快、抑泡久、耐高溫、耐強酸強堿,無副作用,提高收率水平,添加量少,后期提取簡單,所以在選擇的時候要慎重。選用發酵用消泡劑可以這樣,在起泡液中不溶或難溶,為破滅泡沫,消泡劑應該在泡膜上濃縮、集中。對破泡劑的情況,應在瞬間濃縮、集中,對于抑泡的情況應經常保持在這種狀態。所以消泡劑在起泡液中是過飽和狀態,只有不溶或難溶才易于達到過飽和狀態。不溶或難溶,才易于聚集在氣液界面,才易于濃縮在泡膜上,才能在較低濃度下發揮作用。用于水體系的消泡劑,活性成分的分子,須為強疏水弱親水,HLB值在1.53范圍,作用才最好。表面張力低于起泡液,只有消泡劑分子間作用力小,表面張力低于起泡液,消泡劑微粒才能夠在泡膜上浸入及擴展。值得注意的是,起泡液的表面張力并非溶液的表面張力,而是助泡溶液的表面張力。天津消泡劑與起泡液有一定程度的親和性,由于消泡過程實際上是泡沫崩潰速度與泡沫生成速度的競爭,所以消泡劑必須能在起泡液中快速分散,以便迅速在起泡液中較廣泛的范圍內發揮作用。要使消泡劑擴散較快,消泡劑活性成分須與起泡液具有一定程度的親和性。消泡劑活性成分與起泡液過親,會溶解;過疏又難于分散。只有親疏適宜,效力才會好。與起泡液不發生化學反應,消泡劑與起泡液發生反應,一方面消泡劑會喪失作用,另一方面可能產生有害物質,影響微生物的生長。揮發性小,作用時間長。
 



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